Maten - underbart fräsch och välsmakande

Hälsosamma ingredienser

Rätterna är lätta och fräscha. Grönsaker är viktiga ingredienser och tillagas snabbt för att de ska behålla sin krispighet, smak och näring.

​

Mejeriprodukter används inte alls och fisk och fågel är mer framträdande ingredienser än kött; när kött används ingår det ofta bara i liten mängd.

Karaktäristiska smaker

Smaker som karaktäriserar thailändsk mat är citrusfrukterna, både saft och skal används, färsk koriander, kokosmjölk, vitlök och chilifrukter. En frisk sötsur smak är också kännetecknande och den kommer från limefrukt eller tamarind och palmsocker. Mild fisksås används för aptitlig smaksättning.

​

Ris är en mycket viktig del av dieten. Det är grunden i många huvudrätter men spelar också en stor roll som stöd i andra maträtter och det mildrar starkt kryddade rätter. När man äter thailändsk mat är det värt att komma ihåg att rätterna är komponerade särskilt för att blandas och ätas med ris.

Det thailändska köket

Köksutrustningen är minimal och enkel, grundförberedelserna för matvarorna och själva tillagningen är också enkla.

​

Thailändska rätter tillagas snabbt, många tar bara några få minuter och de flesta inte mer än 8-12 minuter. Rätterna serveras så att var och en själv kan ta för sig.

​

En thailändsk måltid passar utmärkt in i våra dagars livsstil med mera lättsamt och informellt umgänge.

​

Av tradition serveras alla rätterna på en gång men thailändsk mat är så anpassningsbar att det inte är några problem med att på västerländskt sätt dela in måltiden i olika rätter.

​